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Fête de l'asperge

Le 14 mai 2017, la commune de Hœ​rdt célèbre l'asperge d'Alsace  !

Cette fête populaire annuelle est organisée pour le plaisir des amateurs de ce légume. Elle démarre la veille, par un bal d'ouverture « soirée des années 80's » avec l'élection de Miss Asperges.

En ce jour de fête, les animations sont nombreuses, que ce soit dans les rues ou dans les fermes du village de Hoerdt : démonstrations, ambiances musicales, menus gourmands, etc. Une belle journée conviviale et joyeuse !

Téléchargez le programme completPour plus de renseignements : mairie de Hœrdt - tél. 03 88 68 20 10

Les asperges se dégustent traditionnellement chaudes en plat principal accompagnées de jambon cuit et fumé et de sauces mayonnaise, vinaigrette et/ou mousseline.

La recette est simple. Eplucher les asperges à l’aide d’un économe, les plonger dans un grand fait-tout d’eau froide salée à laquelle on ajoute un morceau de sucre. Cuire 10 minutes environ, laisser reposer 10 minutes et servir aussitôt accompagné des sauces de votre choix. Un vin blanc d’Alsace, un muscat sec s’accorde parfaitement à ce plat.

Variations autour de l'asperge : 
recettes originales 
proposées par les producteurs d'Alsace.